Notre restaurant éphémère à la ferme
Venez dégustez nos produits de Porc Noir de Bigorre d’exception dans une cadre unique durant la saison estivale. Profitez de la vieille grange au milieu des parcs des cochons pour vous détendre et vous régaler en dégustant nos tapas de salaisons, nos grillades ou encore en buvant un verre ou un café.
Ouverture 2025
Le bar-restaurant est ouvert tous les vendredis et samedi en juin et en septembre, midi et soir, à partir de 11h et avec des nouveautés pour se régaler encore plus !
En juillet et en aout, nous sommes ouvert tous les jours (sauf le vendredi), midi et soir, à partir de 11h.
Fermeture temporaire du 22 aout au 4 septembre.
A la carte:
Planche de tapas de Porc Noir de Bigorre à partager : 18€ avec du jambon 24 mois d’affinage, saucisson, chorizo, ventrèche
Plat chaud en verrine de 300g : 13€ , Lasagnes de Porc Noir de Bigorre, Porc Noir de bigorre à l’orientale avec son riz rouge, Parmentier de boudin de Porc Noir de Bigorre et sa purée de patate au beurre, Porc Noir de bigorre aux 2 moutardes et ses patates , Boudin et sa compotée de pommes et Risotto de petit épeautre à la tomme de chèvre (plat végétarien)
Grillade de Porc Noir de bigorre AOP et son accompagnement du jour 28€ (Côte échine de 300g et boudin noir grillés au brasero, gratin de patates et légumes cuisinés)
Pour les gourmands:
Crêpe maison (sucre, nutelle, confiture) 4,50€, Crêpe Dame blanche (glace vanille, chantilly, coulis chocolat) 7,50€, Crêpe aux fruits (sorbet fraise, chantilly, coulis fraise, morceaux de fruits de saison) 8€
Sorbets et crèmes glacées de la ferme les givrés des près (fraise, citron vert, pêche roussanne, chocolat, vanille, caramel salé) 1 boule 4€ , 2 boules 5,50€
Apéritifs, soft, digestifs et vins au choix
Nos soirées guinguettes
A retrouver durant la saison estivale, nos soirées guinguettes sont la nouveauté de l’année 2024. Le concept est simple, à chaque soirée un nouveau partenariat avec un producteur local pour vous faire découvrir ses produits et leurs alliages avec le Porc Noir de Bigorre AOP. En 2024, vous avez pu tester les associations avec le canard et l’agneau de la Ferme LATAPIE, avec la vache Mirandaise ou encore avec les gambas de Gascogne Aquaculture. Vous les retrouverez chez nous en 2025 avec de nouvelles associations, et de nombreuses nouveautés. Une manière de vous donner le goût du consommer local et de mettre à l’honneur les savoir faire de qualité de notre région.
Dans ces soirées variés, vous pourrez consommer nos classiques selon vos envies: planches de charcuteries, des planches de grillades composées suivant le thème de la soirée ainsi que des desserts. Un groupe de musique différent est également sur place à chaque soirée pour mettre l’ambiance sous la grange.
Réservation obligatoire sur notre site internet ou à l’adresse mail: info@porcnoir-domainerey.com ou encore par téléphone auprès de Marie au 06 27 04 24 01.
Nos engagements
Au Domaine Rey, nous mettons un point d’honneur à valoriser les produits locaux et de qualité, tout en préservant cette race locale emblématique et en entretenant une relation authentique avec nos clients.
Dans cette optique, nous avons créé un restaurant éphémère directement à la ferme, un lieu convivial et immersif où nous vous invitons à découvrir la vie à la ferme, nos produits et nos animaux. Ce projet nous permet de partager avec vous nos valeurs fondamentales : consommer local, privilégier des produits d’exception issus d’un élevage raisonné et respectueux.
En vous accueillant sur place, nous souhaitons échanger avec vous. Vous pourrez non seulement savourer des plats préparés avec soin à partir de nos produits et au goût d’exception, mais également poser toutes vos questions sur notre travail et nos animaux.
La vente de nos Porcs Noirs de Bigorre s’inscrit également dans cette démarche. Elle offre une opportunité unique d’assurer mais aussi d’expliquer, étape par étape, le processus de fabrication de nos produits, tout en mettant en lumière l’engagement et la passion qui animent notre métier.
